Una alimentación saludable y sostenible en el foco de atención. Aproximaciones desde la caracterización y evolución del consumo aparente, a nivel mundial y en Argentina, entre 1961 y 2013

Este artículo se sustenta en el trabajo «Dimensiones de la Seguridad Alimentaria en el nuevo escenario global: una mirada sobre la evolución del consumo alimentario a nivel mundial y en la Argentina en las últimas seis décadas» (Diaz et al., en prensa), donde se analiza la evolución del consumo apar...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Diaz, Daniel Norberto, Goldberg, Andrea Silvina, Fernandez, Rosa, Barbieri, Laura, Graciano, Andrea
Format:	info:ar-repo/semantics/artículo
Language:	Español
Published:	Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo, Universidad de Buenos Aires 2022
Subjects:	Seguridad Alimentaria Sistemas Agroalimentarios Políticas Públicas Alimentación Salud Sostenibilidad Food Security Agrifood Systems Public Policies Feeding Health Sustainability Argentina
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/11059 http://gepama.com.ar/wp-content/uploads/2021/10/Fronteras-19-GEPAMA-2021.pdf