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Diseminación de cepas de Brettanomyces bruxellensis en bodega durante la conservación en barricas

Poster

Main Authors: Sturm, Maria Elena, Chimeno, Selva Valeria, Gonzalez, Magali Lucia Rosa, Lerena, María Cecilia, Massera, Ariel Fernando, Mercado, Laura Analia, Combina, Mariana
Format: info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
Language:Español
Published: Asociación Latinoamericana de Microbiología 2021
Subjects:
Vinos
Levadura
Recipientes de Almacenamiento
Barriles
Envejecimiento
Contaminacion
Wines
Yeasts
Storage Containers
Barrels
Ageing
Contamination
Brettanomyces bruxellensis
Barricas
Cubas de Almacenamiento
Añejamiento
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/10541
Summary:Poster

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