Diversidad de cepas de Brettanomyces bruxellensis presentes durante la elaboración y conservación del vino en bodega

Poster y resumen extendido

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Sturm, Maria Elena, Chimeno, Selva Valeria, Gonzalez, Magali Lucia Rosa, Lerena, María Cecilia, Mercado, Laura Analia, Combina, Mariana
Formato:	info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
Lenguaje:	Español
Publicado:	Ministro de Ciencia y Tecnología, Gobierno de la Provincia de Córdoba 2023
Materias:	Vinos Biodiversidad Fermentación Wines Biodiversity Fermentation Caracterización molecular Brettanomyces bruxellensis
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/16214

Descripción
Sumario:	Poster y resumen extendido

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