Las fiestas como estrategia de valorización de recursos territoriales: experiencias en la Provincia de Buenos Aires, Argentina.
En las últimas décadas, ante el avance de procesos de estandarización, deslocalización en el sistema agroalimentario, emergieron iniciativas de valorización de productos típicos, relacionados con el patrimonio cultural. Identidad, tradición y tipicidad estuvieron entre los argumentos movilizados en...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Language: | Español |
| Published: |
Instituto de Estudios Avanzados, Universidad de Santiago de Chile
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/10483 https://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/rivar/article/view/5191 https://doi.org/10.35588/rivar.v8i24.5191 |
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