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“Malezas comestibles” especies con potencial alimenticio en el sudeste bonaerense

Desde el origen de la agricultura se ha favorecido, por diferentes motivos, el cultivo de ciertas especies en detrimento de otras que pueden crecer naturalmente en una zona determinada, lo que conocemos como flora espontánea. Esta selección ha otorgado un valor a las especies vegetales, las cuales p...

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Main Authors: De Nucci, Giuliana, López Méndez, Alicia, Dajil, Anahí, Palmieri, Ramona, Viglianchino, Liliana Ester, Miri, Federico, Diez De Ulzurrum, Patricia
Format: Artículo
Language:Español
Published: Estación Experimental Agropecuaria Balcarce, INTA 2021
Subjects:
Malezas
Comunidades Vegetales
Cultivos Alimenticios
Weeds
Plant Communities
Food Crops
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/10458
Summary:Desde el origen de la agricultura se ha favorecido, por diferentes motivos, el cultivo de ciertas especies en detrimento de otras que pueden crecer naturalmente en una zona determinada, lo que conocemos como flora espontánea. Esta selección ha otorgado un valor a las especies vegetales, las cuales pueden ser consideradas útiles o benéficas -forrajeras, cerealeras, oleaginosas, forestales, ornamentales, etc.- y, en contraposición, surge el concepto de especies consideradas “malezas”.

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