Características de la canal de corderos pesados de la raza Pampinta y sus cruzas con razas Hampshire Down, Dorper y Romney Marsh
El presente trabajo recoge los resultados obtenidos en estudios de cruzamientos terminales de las razas Hampshire Down, Dorper y Romney Marsh sobre vientres Pampinta, sobre las características de las canales de cordero: conformación y engrasamiento, rendimiento de la canal caliente y enfriada, área...
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Centro Médico Veterinario Paysandú, Uruguay
2021
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| author | Stazionati, Micaela Fiorela Keilty, Horacio Eduardo Sánchez, Hernán |
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| collection | INTA Digital |
| description | El presente trabajo recoge los resultados obtenidos en estudios de cruzamientos terminales de las razas Hampshire Down, Dorper y Romney Marsh sobre vientres Pampinta, sobre las características de las canales de cordero: conformación y engrasamiento, rendimiento de la canal caliente y enfriada, área de ojo de bife, espesor de grasa dorsal y punto GR, capacidad de retención de agua y pH de la canal caliente y enfriada. Siempre comparando la raza pura “Pampinta” con las cruzas carniceras. |
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| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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| publisher | Centro Médico Veterinario Paysandú, Uruguay |
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| spelling | INTA104012024-10-08T10:33:30Z Características de la canal de corderos pesados de la raza Pampinta y sus cruzas con razas Hampshire Down, Dorper y Romney Marsh Stazionati, Micaela Fiorela Keilty, Horacio Eduardo Sánchez, Hernán Ovinos Cruzamiento Razas (animales) Sheep Breeds (animals) Cross-breeding Lambs Cordero Raza Pampinta Raza Hampshire Down Raza Dorper Raza Romney Marsh El presente trabajo recoge los resultados obtenidos en estudios de cruzamientos terminales de las razas Hampshire Down, Dorper y Romney Marsh sobre vientres Pampinta, sobre las características de las canales de cordero: conformación y engrasamiento, rendimiento de la canal caliente y enfriada, área de ojo de bife, espesor de grasa dorsal y punto GR, capacidad de retención de agua y pH de la canal caliente y enfriada. Siempre comparando la raza pura “Pampinta” con las cruzas carniceras. This study present the results of terminal crossbreeding of Hampshire Down, Dorper and Romney Marsh sires with Pampinta ewes of some carcass characteristics such as conformation and fattening, fresh and cool carcass yield, rib eye area, thickness of dorsal fat and GR point, water holding capacity and fresh and cool carcass pH. EEA Anguil Fil: Stazionati, Micaela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Anguil; Argentina Fil: Sanchez, Hernán. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina Fil: Keilty, Horacio. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina 2021-10-01T10:57:54Z 2021-10-01T10:57:54Z 2021-05-31 info:ar-repo/semantics/documento de conferencia info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/10401 1688-6674 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Centro Médico Veterinario Paysandú, Uruguay XLVIII Jornadas Uruguayas de Buiatría. Paysandú, 31 de mayo al 4 de junio de 2021 |
| spellingShingle | Ovinos Cruzamiento Razas (animales) Sheep Breeds (animals) Cross-breeding Lambs Cordero Raza Pampinta Raza Hampshire Down Raza Dorper Raza Romney Marsh Stazionati, Micaela Fiorela Keilty, Horacio Eduardo Sánchez, Hernán Características de la canal de corderos pesados de la raza Pampinta y sus cruzas con razas Hampshire Down, Dorper y Romney Marsh |
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