Evaluation of Heat-sensitive Micronutrients in Fresh, Sun-dried and Solar-dried Capsicum Varieties Grown in Peru

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Nagle, Marcus, Jankowsky, Birgit, Peña Pineda, Karla Mónica, Ríos Lobo, Llermé, Jäger, Matthias, Nohr, Donatus, Müller, Joachim
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	University of Hohenheim 2021
Materias:	Capsicum Carotenoids High performance liquid chromatography Micronutrients Peru Solar drying Vitamin C https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.01
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.12955/1581

Descripción
Sumario:	1 página

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