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Compositional Characterization of Native Peruvian Chili Peppers (Capsicum spp.)

The national Capsicum germplasm bank of Peru at INIA holds a unique collection of more than 700 Capsicum accessions, including many landraces. These conserved accessions have never been thoroughly characterized or evaluated. Another smaller collection exists at UNALM, and CIDRA provided taxonomicall...

Descripción completa

Autores principales: Meckelmann, Sven W., Riegel, Dieter W., Van Zonneveld, Maarten J., Ríos Lobo, Llermé, Peña Pineda, Karla Mónica, Ugás, Roberto, Quinonez, Lourdes, Mueller Seitz, Erika, Petz, Michael
Formato: Artículo
Lenguaje:Inglés
Publicado: American Chemical Society 2020
Materias:
Chili pepper
Capsicum
Capsaicin
Viitamin C
Quercetin
Color
Tecnología de modificación genética (Sembradíos y ganado), clonamiento, selección, diagnóstico
Acceso en línea:https://repositorio.inia.gob.pe/handle/20.500.12955/1150
https://doi.org/10.1021/jf304986q

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