Obtención de un ADN complementario que codifica una fructano 1-exohidrolasa en yacón, Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson.

El yacón es una planta asterácea originaria de los Andes que en los últimos años ha recibido especial atención por sus propiedades nutricionales y farmacológicas. Sus raíces almacenan fructanos de tipo inulina con bajo grado de polimerización, también llamados fructooligosacáridos (FOS). La pérdida...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Moreno Díaz, Patricia, Uchima Flores, Mariella, Cabrera Pintado, Rosa María, Torres Aliaga, Roger
Format:	Artículo
Language:	Español
Published:	Moreno Díaz 2020
Subjects:	Yacón Andes CTAB RT-PCR 1-FEH Biotecnología agrícola, Biotecnología alimentaria
Online Access:	https://repositorio.inia.gob.pe/handle/20.500.12955/1073 http://dx.doi.org/10.17268/sci.agropecu.2019.02.14