Obtención de un ADN complementario que codifica una fructano 1-exohidrolasa en yacón, Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson.

El yacón es una planta asterácea originaria de los Andes que en los últimos años ha recibido especial atención por sus propiedades nutricionales y farmacológicas. Sus raíces almacenan fructanos de tipo inulina con bajo grado de polimerización, también llamados fructooligosacáridos (FOS). La pérdida...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Moreno Díaz, Patricia, Uchima Flores, Mariella, Cabrera Pintado, Rosa María, Torres Aliaga, Roger
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Moreno Díaz 2020
Materias:	Yacón Andes CTAB RT-PCR 1-FEH Biotecnología agrícola, Biotecnología alimentaria
Acceso en línea:	https://repositorio.inia.gob.pe/handle/20.500.12955/1073 http://dx.doi.org/10.17268/sci.agropecu.2019.02.14