Midiendo las perdidas potenciales en la cadena de valor de la papa en el Peru.
La pérdida y el desperdicio de alimentos se refieren a la merma que se da en las distintas etapas de la cadena de producción y aprovisionamiento de alimentos destinados al consumo humano. De allí que los conceptos pérdida poscosecha o pérdida de alimentos pueden llegar a ser confusos, porque no incl...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Brief |
| Language: | Español |
| Published: |
International Potato Center
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/93053 |
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