Sour cassava starch in Colombia

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Alarcón M., Freddy, Dufour, D.L.
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	International Center for Tropical Agriculture 2012
Materias:	manihot esculenta starch industry processing technological changes cyanogenic glycosides production data yields marketing production costs food processing industria almidonera procesamiento cambio tecnológico glicósidos cianogénicos datos de producción rendimiento mercadeo costos de producción procesamiento de alimentos
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/10568/81868

Descripción
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