Conserving and treating fresh cassava roots

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Sánchez, Teresa, Alonso Alcalá, Lisímaco
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	International Center for Tropical Agriculture 2012
Materias:	manihot esculenta proximate composition polyphenols tannins dry matter content degradation organoleptic properties storage bundling marketing composición aproximada polifenoles taninos contenido de materia seca degradación propiedades organolépticas almacenamiento empacado
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/10568/81867

Descripción
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