Conservación y acondicionamiento de las raíces frescas

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Sánchez, T., Alonso Alcalá, Lisímaco
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	International Center for Tropical Agriculture 2002
Materias:	manihot esculenta proximate composition polyphenols tannins dry matter content degradation organoleptic properties storage bundling marketing composición aproximada polifenoles taninos contenido de materia seca degradación propiedades organolépticas almacenamiento empacado mercadeo
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/10568/55258

Descripción
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