Procesamiento de ñame (Dioscorea alata, D. rotundata) : Estudio de la factibilidad técnica y económica para la producción de almidón y harina y de sus propiedades fisicoquímicas
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| Format: | Conference Paper |
| Language: | Español |
| Published: |
International Center for Tropical Agriculture
1997
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| author | Hurtado Bermudez, Jhon Jairo Ortíz, R. Rodríguez, G. Dufour, D.L. |
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| author_sort | Hurtado Bermudez, Jhon Jairo |
| collection | Repository of Agricultural Research Outputs (CGSpace) |
| format | Conference Paper |
| id | CGSpace69851 |
| institution | CGIAR Consortium |
| language | Español |
| publishDate | 1997 |
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| publisher | International Center for Tropical Agriculture |
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