Du fromage au lait de chamelle
Le lait de chamelle est le seul lait de mammifère qui ne caille pas. Or sans caillage, la fabrication de fromage est impossible. Le lait doit donc être consommé frais, sans possibilité de conservation au-delà de quelques jours. Dans le désert,...
| Main Author: | |
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| Format: | News Item |
| Language: | Francés |
| Published: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
1997
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| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/61483 |
| Summary: | Le lait de chamelle est le seul lait de mammifère qui ne caille pas. Or sans caillage, la fabrication de fromage est impossible. Le lait doit donc être consommé frais, sans possibilité de conservation au-delà de quelques jours. Dans le désert,... |
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