Sécher des produits alimentaires
Techniques, procédés, équipementsLe séchage est la plus ancienne, la moins onéreuse et donc la plus répandue des méthodes employées pour conserver les produits alimentaires. Dans les pays en développement, ce procédé connaît de nos jours...
| Autor principal: | |
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| Formato: | News Item |
| Lenguaje: | Francés |
| Publicado: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
1996
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/61228 |
| Sumario: | Techniques, procédés, équipementsLe séchage est la plus ancienne, la moins onéreuse et donc la plus répandue des méthodes employées pour conserver les produits alimentaires. Dans les pays en développement, ce procédé connaît de nos jours... |
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