Le soja : un trésor de bienfaits
On connaît déjà la sauce de soja, le lait de soja et le tofu, mais on connaît moins la farine de soja. Le soja est une des légumineuses les plus riches en protéines de haute qualité (environ 40 %). Ses graines sont aussi riches en acides gras...
| Main Author: | |
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| Format: | News Item |
| Language: | Francés |
| Published: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
1998
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| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/60987 |
| Summary: | On connaît déjà la sauce de soja, le lait de soja et le tofu, mais on connaît moins la farine de soja. Le soja est une des légumineuses les plus riches en protéines de haute qualité (environ 40 %). Ses graines sont aussi riches en acides gras... |
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