Maîtrise de la fermentation du manioc
Les chercheurs du Laboratoire de biotechnologie de l'ORSTOM de Montpellier ont isolé une nouvelle souche deLactobacillus plantarum, bactérie détruisant le principe biologique toxique lors de la fermentation du manioc. La découverte de cette...
| Main Author: | |
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| Format: | News Item |
| Language: | Francés |
| Published: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
1994
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| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/60508 |
| Summary: | Les chercheurs du Laboratoire de biotechnologie de l'ORSTOM de Montpellier ont isolé une nouvelle souche deLactobacillus plantarum, bactérie détruisant le principe biologique toxique lors de la fermentation du manioc. La découverte de cette... |
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