L'amarante, des protéines mais pas de gluten
L'amarante est une plante très recherchée pour les 16 % de protéines qu'elle contient dans sa matière sèche. A titre indicatif, le blé n'en contient que 13 % et le maïs 10 %. Ses ~r aines ne renferment que peu de matière grasse saturée, ce...
| Main Author: | |
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| Format: | News Item |
| Language: | Francés |
| Published: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
1990
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| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/59248 |