Calotropis remplace la présure
Les sucs d'une adventice fort courante en Ethiopie, Calotropis procera, ont des propriétés coagulantes traditionnellement utilisées dans certaines régions d'Afrique, comme le Nigéria, pour la fabrication du fromage. Les chercheurs du CIPEA ont...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | News Item |
| Lenguaje: | Francés |
| Publicado: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
1989
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/59179 |
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