Métodos para la determinación del contenido de almidón y fibra en productos derivados de la yuca y de la relación amilosa/amilopectina
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International Center for Tropical Agriculture
1991
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| author | Sánchez, T. |
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| collection | Repository of Agricultural Research Outputs (CGSpace) |
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| institution | CGIAR Consortium |
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| spelling | CGSpace558082024-01-09T09:48:20Z Métodos para la determinación del contenido de almidón y fibra en productos derivados de la yuca y de la relación amilosa/amilopectina Sánchez, T. manihot esculenta processed products chemical composition crude fibre analytical methods amylose amylopectin productos procesados composición quimica fibra bruta técnicas analíticas amilosa amilopectina 1991 2015-01-28T14:21:50Z 2015-01-28T14:21:50Z Conference Paper https://hdl.handle.net/10568/55808 es Open Access International Center for Tropical Agriculture Centre d`Etudes et d`Expérimentation en Mécanisation Agricole et Technologie Alimentaire (CEEMAT) Sánchez, Teresa. 1991. Métodos para la determinación del contenido de almidón y fibra en productos derivados de la yuca y de la relación amilosa/amilopectina. In: Taller Avances sobre Almidón de Yuca (1991, Cali, Colombia). Resúmenes [Trabajos presentados]. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT); Centre d`Etudes et d`Expérimentation en Mécanisation Agricole et Technologie Alimentaire (CEEMAT), Cali, CO. p. 1-8. |
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