Almidón agrio de yuca en Colombia
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
International Center for Tropical Agriculture
2002
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/55257 |
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| author | Alarcón M., Freddy Dufour, D.L. |
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| collection | Repository of Agricultural Research Outputs (CGSpace) |
| format | Book Chapter |
| id | CGSpace55257 |
| institution | CGIAR Consortium |
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| publishDate | 2002 |
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| publisher | International Center for Tropical Agriculture |
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| spelling | CGSpace552572025-11-05T16:56:39Z Almidón agrio de yuca en Colombia Alarcón M., Freddy Dufour, D.L. manihot esculenta starch industry processing technological changes cyanogenic glycosides production data yields marketing production costs industria almidonera procesamiento cambio tecnológico glicósidos cianogénicos datos de producción rendimiento mercadeo costos de producción 2002 2015-01-28T14:17:37Z 2015-01-28T14:17:37Z Book Chapter https://hdl.handle.net/10568/55257 es Open Access application/pdf International Center for Tropical Agriculture Consorcio Latinoamericano para la Investigación y el Desarrollo de la Yuca Proyecto IP-3 de Mejoramiento de Yuca Alarcón M., Freddy; Dufour, Dominique L. 2002. Almidón agrio de yuca en Colombia. In: Ospina P., Bernardo; Ceballos, Hernán; Alvarez, Elizabeth; Bellotti, Anthony C.; Calvert, Lee A.; Arias V., Bernardo; Cadavid L., Luis Fernando; Pineda L., Benjamín; Llano R., Germán Alberto; Cuervo, Maritza I. (eds.). La yuca en el Tercer Milenio: Sistemas modernos de producción, procesamiento, utilización y comercialización. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT); Consorcio Latinoamericano para la Investigación y el Desarrollo de la Yuca; Proyecto IP-3 de Mejoramiento de Yuca, Cali, CO. p. 470-502. (Publicación CIAT no. 327) |
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