Tortillas en el comal: los sistemas de maíz y fríjol de América Central y el cambio climático
El maíz y el fríjol son un componente vital de las dietas alimenticias de los humanos y la cultura en América Central. Más de un millón de familias de pequeños agricultores siembran estos cultivos para su subsistencia y producen el 70% del maíz y 100% del fríjol que se consume localmente. Sin embarg...
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|---|---|
| Format: | Brief |
| Language: | Español |
| Published: |
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/41675 |
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