Tortillas en el comal: los sistemas de maíz y fríjol de América Central y el cambio climático
El maíz y el fríjol son un componente vital de las dietas alimenticias de los humanos y la cultura en América Central. Más de un millón de familias de pequeños agricultores siembran estos cultivos para su subsistencia y producen el 70% del maíz y 100% del fríjol que se consume localmente. Sin embarg...
| Autores principales: | , , , , , , , , , , |
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| Formato: | Brief |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2013
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/41675 |
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