Situación actual y perspectivas del procesamiento de papa en la zona andina, implicancias para el mejoramiento genético y la selección de variedades
Se analizan las principales tendencias y perspectivas del sector de papa procesada en Latinoamérica, con énfasis en la región Andina (Bolivia, Colombia, Ecuador, y Perú), e información general sobre Chile, Argentina y Brasil. Se analizan distintos segmentos de mercado: hojuelas, papas prefritas cong...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Informe técnico |
| Language: | Español |
| Published: |
2024
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/168128 |
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