Situación actual y perspectivas del procesamiento de papa en la zona andina, implicancias para el mejoramiento genético y la selección de variedades
Se analizan las principales tendencias y perspectivas del sector de papa procesada en Latinoamérica, con énfasis en la región Andina (Bolivia, Colombia, Ecuador, y Perú), e información general sobre Chile, Argentina y Brasil. Se analizan distintos segmentos de mercado: hojuelas, papas prefritas cong...
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Informe técnico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/168128 |
| _version_ | 1855540773257216000 |
|---|---|
| author | Devaux, A. Ordinola, M. Suarez, V. Hareau, G. |
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| author_facet | Devaux, A. Ordinola, M. Suarez, V. Hareau, G. |
| author_sort | Devaux, A. |
| collection | Repository of Agricultural Research Outputs (CGSpace) |
| description | Se analizan las principales tendencias y perspectivas del sector de papa procesada en Latinoamérica, con énfasis en la región Andina (Bolivia, Colombia, Ecuador, y Perú), e información general sobre Chile, Argentina y Brasil. Se analizan distintos segmentos de mercado: hojuelas, papas prefritas congeladas en bastones de producción nacional e importadas, papa fresca cortada y papas nativas. Los datos provienen de revisión de literatura, fuentes secundarias (FAOSTAT y estadísticas nacionales), fichas técnicas por país, entrevistas a 33 informantes calificados vinculados a mejoramiento genético, mercados y responsables de producción de empresas privadas procesadoras de papa, y un taller presencial con más de 35 asistentes. Los hallazgos buscan informar los objetivos del mejoramiento genético en papa. También se identifican escenarios sobre tendencias y proyecciones del sector de la papa en la región y su productividad hacia 2050. |
| format | Informe técnico |
| id | CGSpace168128 |
| institution | CGIAR Consortium |
| language | Español |
| publishDate | 2024 |
| publishDateRange | 2024 |
| publishDateSort | 2024 |
| record_format | dspace |
| spelling | CGSpace1681282025-11-06T13:54:06Z Situación actual y perspectivas del procesamiento de papa en la zona andina, implicancias para el mejoramiento genético y la selección de variedades Devaux, A. Ordinola, M. Suarez, V. Hareau, G. potatoes breeding potato products market segmentation plant breeding yield forecasting genetic improvement Se analizan las principales tendencias y perspectivas del sector de papa procesada en Latinoamérica, con énfasis en la región Andina (Bolivia, Colombia, Ecuador, y Perú), e información general sobre Chile, Argentina y Brasil. Se analizan distintos segmentos de mercado: hojuelas, papas prefritas congeladas en bastones de producción nacional e importadas, papa fresca cortada y papas nativas. Los datos provienen de revisión de literatura, fuentes secundarias (FAOSTAT y estadísticas nacionales), fichas técnicas por país, entrevistas a 33 informantes calificados vinculados a mejoramiento genético, mercados y responsables de producción de empresas privadas procesadoras de papa, y un taller presencial con más de 35 asistentes. Los hallazgos buscan informar los objetivos del mejoramiento genético en papa. También se identifican escenarios sobre tendencias y proyecciones del sector de la papa en la región y su productividad hacia 2050. 2024-12 2024-12-20T14:03:44Z 2024-12-20T14:03:44Z Report https://hdl.handle.net/10568/168128 es Open Access application/pdf Devaux, A.; Ordinola, M.; Suarez, V.; Hareau, G. 2024. Situación actual y perspectivas del procesamiento de papa en la zona andina, implicancias para el mejoramiento genético y la selección de variedades. International Potato Center. |
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