Influencia del empaque en el comportamiento de compra de frijoles rojos cocidos enteros
Este estudio tuvo como objetivo evaluar la aceptación del empaque y las preferencias de los consumidores sobre los frijoles rojos cocidos enteros en las zonas de Comayagua y Tegucigalpa en Honduras. La metodología empleada consistió en la recopilación de datos a través de una encuesta estructurada,...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Informe técnico |
| Language: | Español |
| Published: |
International Maize and Wheat Improvement Center
2024
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/162631 |
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|---|---|
| author | Rodriguez-Miranda, Jesús Peña, Meliza Rivera, Miriam |
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| collection | Repository of Agricultural Research Outputs (CGSpace) |
| description | Este estudio tuvo como objetivo evaluar la aceptación del empaque y las preferencias de los consumidores sobre los frijoles rojos cocidos enteros en las zonas de Comayagua y Tegucigalpa en Honduras. La metodología empleada consistió en la recopilación de datos a través de una encuesta estructurada, que busco explorar la satisfacción de consumidores sobre el empaque, la etiqueta, el producto y su disposición de compra. Los resultados mostraron que la mayoría de los encuestados prefieren los frijoles cocidos enteros (82%) sobre los molidos, destacando la importancia de atributos sensoriales como el sabor, olor, color y textura en su decisión de compra. El empaque tipo bolsa vertical con un lado transparente fue altamente aceptado, y la información en la etiqueta (como fecha de caducidad e ingredientes) también se valoró positivamente. Los consumidores mostraron disposición a pagar más por productos con empaque de mejor calidad, especialmente por frijoles en presentación de una libra. En conclusión, los atributos sensoriales, el diseño funcional y estético del empaque, y la información clara en las etiquetas juegan un papel crucial en las decisiones de compra, lo que sugiere oportunidades para las PYMES en la introducción de productos a un mercado premium. |
| format | Informe técnico |
| id | CGSpace162631 |
| institution | CGIAR Consortium |
| language | Español |
| publishDate | 2024 |
| publishDateRange | 2024 |
| publishDateSort | 2024 |
| publisher | International Maize and Wheat Improvement Center |
| publisherStr | International Maize and Wheat Improvement Center |
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| spelling | CGSpace1626312025-05-04T09:21:28Z Influencia del empaque en el comportamiento de compra de frijoles rojos cocidos enteros Rodriguez-Miranda, Jesús Peña, Meliza Rivera, Miriam processed foods beans consumer behavior packaging consumers small and medium enterprises Este estudio tuvo como objetivo evaluar la aceptación del empaque y las preferencias de los consumidores sobre los frijoles rojos cocidos enteros en las zonas de Comayagua y Tegucigalpa en Honduras. La metodología empleada consistió en la recopilación de datos a través de una encuesta estructurada, que busco explorar la satisfacción de consumidores sobre el empaque, la etiqueta, el producto y su disposición de compra. Los resultados mostraron que la mayoría de los encuestados prefieren los frijoles cocidos enteros (82%) sobre los molidos, destacando la importancia de atributos sensoriales como el sabor, olor, color y textura en su decisión de compra. El empaque tipo bolsa vertical con un lado transparente fue altamente aceptado, y la información en la etiqueta (como fecha de caducidad e ingredientes) también se valoró positivamente. Los consumidores mostraron disposición a pagar más por productos con empaque de mejor calidad, especialmente por frijoles en presentación de una libra. En conclusión, los atributos sensoriales, el diseño funcional y estético del empaque, y la información clara en las etiquetas juegan un papel crucial en las decisiones de compra, lo que sugiere oportunidades para las PYMES en la introducción de productos a un mercado premium. 2024 2024-11-22T15:43:23Z 2024-11-22T15:43:23Z Report https://hdl.handle.net/10568/162631 es Open Access application/pdf International Maize and Wheat Improvement Center Rodriguez-Miranda, J., Peña, M., & Rivera, M. (2024). Influencia del empaque en el comportamiento de compra de frijoles rojos cocidos enteros. CIMMYT. https://hdl.handle.net/10883/35053 |
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