Los cultivos perdidos de los Incas: yacón, maca y otras raíces y tubérculos andinos
Hace alrededor de ocho mil años, se dio inicio al proceso de domesticación de plantas cultivadas en diversas regiones del planeta. En la región andina, además de la papa, se domesticaron otras nueve raíces y tubérculos. Estos cultivos destacan por su alto contenido de fibra, antioxidantes, carotenoi...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Video |
| Language: | Español |
| Published: |
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/135453 |
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