Estudio de la cadena de valor de café en El Salvador
El Programa Fortalecimiento de la resiliencia climática de los bosques cafetaleros en El Salvador tiene dos objetivos: mantener los servicios ecosistémicos provistos por el bosque cafetalero; y mejorar la seguridad alimentaria de los pequeños productores de café. Además, este programa cuenta con tre...
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Formato: | Informe técnico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/125376 |
| _version_ | 1855515353281462272 |
|---|---|
| author | Reyes, Byron A. Camilo, Karen Charry, Andrés |
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| author_sort | Reyes, Byron A. |
| collection | Repository of Agricultural Research Outputs (CGSpace) |
| description | El Programa Fortalecimiento de la resiliencia climática de los bosques cafetaleros en El Salvador tiene dos objetivos: mantener los servicios ecosistémicos provistos por el bosque cafetalero; y mejorar la seguridad alimentaria de los pequeños productores de café. Además, este programa cuenta con tres componentes: (i) adopción de tecnologías climáticamente inteligentes; (ii) comercialización y asociatividad; y (iii) modernización de los sistemas nacionales de información, innovación y extensión del sector cafetalero. Este estudio se realizó para analizar la cadena del café con miras a transparentar los costos y el valor agregado en cada uno de los eslabones, para identificar brechas y limitaciones dentro de la estructura de la cadena, que mantienen las condiciones de pobreza e inseguridad alimentaria entre los pequeños y medianos productores. En él se presentan resultados del análisis de la cadena de valor de café, a nivel de productores y actores en los eslabones posteriores al nivel productivo, mediante el uso de datos cuantitativos y cualitativos provenientes de una encuesta de productores, entrevistas con informantes clave y grupos focales con productores. |
| format | Informe técnico |
| id | CGSpace125376 |
| institution | CGIAR Consortium |
| language | Español |
| publishDate | 2022 |
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| spelling | CGSpace1253762025-11-05T11:07:58Z Estudio de la cadena de valor de café en El Salvador Reyes, Byron A. Camilo, Karen Charry, Andrés value chain analysis economic systems data collection crop production análisis de la cadena de valor sistemas económicos colección de datos El Programa Fortalecimiento de la resiliencia climática de los bosques cafetaleros en El Salvador tiene dos objetivos: mantener los servicios ecosistémicos provistos por el bosque cafetalero; y mejorar la seguridad alimentaria de los pequeños productores de café. Además, este programa cuenta con tres componentes: (i) adopción de tecnologías climáticamente inteligentes; (ii) comercialización y asociatividad; y (iii) modernización de los sistemas nacionales de información, innovación y extensión del sector cafetalero. Este estudio se realizó para analizar la cadena del café con miras a transparentar los costos y el valor agregado en cada uno de los eslabones, para identificar brechas y limitaciones dentro de la estructura de la cadena, que mantienen las condiciones de pobreza e inseguridad alimentaria entre los pequeños y medianos productores. En él se presentan resultados del análisis de la cadena de valor de café, a nivel de productores y actores en los eslabones posteriores al nivel productivo, mediante el uso de datos cuantitativos y cualitativos provenientes de una encuesta de productores, entrevistas con informantes clave y grupos focales con productores. 2022-05 2022-11-08T13:30:52Z 2022-11-08T13:30:52Z Report https://hdl.handle.net/10568/125376 es Open Access application/pdf Reyes, B.; Camilo, K.; Charry, A. (2022) Estudio de la cadena de valor de café en El Salvador. Cali (Colombia): Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) 101 p. |
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