Inocuidad de los alimentos: Conceptos técnicos
Esta cartilla ilustrada está enfocada en reforzar, complementar y profundizar técnicamente en los conceptos básicos de la inocuidad de los alimentos. Incluye actividades direccionadas a reforzar y complementar estos conocimientos, así como lecturas y enlaces a material multimedia disponible en inter...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Manual |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Bioversity International and the International Center for Tropical Agriculture
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/115301 |
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| author | Cortés Muñoz, Mónica Sofía Gallego Beltrán, Juan Fernando |
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| collection | Repository of Agricultural Research Outputs (CGSpace) |
| description | Esta cartilla ilustrada está enfocada en reforzar, complementar y profundizar técnicamente en los conceptos básicos de la inocuidad de los alimentos. Incluye actividades direccionadas a reforzar y complementar estos conocimientos, así como lecturas y enlaces a material multimedia disponible en internet. |
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| id | CGSpace115301 |
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| publisher | Bioversity International and the International Center for Tropical Agriculture |
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| spelling | CGSpace1153012025-12-08T10:29:22Z Inocuidad de los alimentos: Conceptos técnicos Cortés Muñoz, Mónica Sofía Gallego Beltrán, Juan Fernando nutrition security food-borne diseases disease transmission seguridad nutricional enfermedades transmitidas por alimentos transmisión de enfermedades Esta cartilla ilustrada está enfocada en reforzar, complementar y profundizar técnicamente en los conceptos básicos de la inocuidad de los alimentos. Incluye actividades direccionadas a reforzar y complementar estos conocimientos, así como lecturas y enlaces a material multimedia disponible en internet. 2020-12 2021-10-05T10:20:22Z 2021-10-05T10:20:22Z Manual https://hdl.handle.net/10568/115301 es Open Access application/pdf Bioversity International and the International Center for Tropical Agriculture Cortés Muñoz, M.S.; Gallego Beltrán, J.F. (2020) Inocuidad de los alimentos: Conceptos técnicos. Cali (Colombia): Alianza de Bioversity International y CIAT. 40 p. |
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