Inocuidad de los alimentos: Conceptos básicos
Esta cartilla ilustrada ha sido preparada con el propósito de brindar los conceptos básicos relacionados con la inocuidad de los alimentos, proporcionando una base de conocimientos que permita a las personas interesadas ahondar posteriormente en el tema. El documento incluye actividades direccionada...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Otro |
| Language: | Español |
| Published: |
Bioversity International and the International Center for Tropical Agriculture
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/115299 |
| _version_ | 1855524864827326464 |
|---|---|
| author | Cortés Muñoz, Mónica Sofía Gallego Beltrán, Juan Fernando |
| author_browse | Cortés Muñoz, Mónica Sofía Gallego Beltrán, Juan Fernando |
| author_facet | Cortés Muñoz, Mónica Sofía Gallego Beltrán, Juan Fernando |
| author_sort | Cortés Muñoz, Mónica Sofía |
| collection | Repository of Agricultural Research Outputs (CGSpace) |
| description | Esta cartilla ilustrada ha sido preparada con el propósito de brindar los conceptos básicos relacionados con la inocuidad de los alimentos, proporcionando una base de conocimientos que permita a las personas interesadas ahondar posteriormente en el tema. El documento incluye actividades direccionadas a reforzar y complementar estos conocimientos, así como lecturas y enlaces a material multimedia disponible en internet.
La cartilla fue elaborada como parte del desarrollo del convenio de cooperación entre la Alianza de Bioversity International y el CIAT y el Servicio Agrícola para el Exterior del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA-FAS), el cual tiene como uno de sus objetivos el apoyo, por medio del programa "Cacao para la paz", a la implementación de la Estrategia Nacional para la Cadena del Cacao - Capítulo de Inocuidad. |
| format | Otro |
| id | CGSpace115299 |
| institution | CGIAR Consortium |
| language | Español |
| publishDate | 2020 |
| publishDateRange | 2020 |
| publishDateSort | 2020 |
| publisher | Bioversity International and the International Center for Tropical Agriculture |
| publisherStr | Bioversity International and the International Center for Tropical Agriculture |
| record_format | dspace |
| spelling | CGSpace1152992025-12-08T10:29:22Z Inocuidad de los alimentos: Conceptos básicos Cortés Muñoz, Mónica Sofía Gallego Beltrán, Juan Fernando nutrition security food-borne diseases disease transmission risk assessment seguridad nutricional enfermedades transmitidas por alimentos transmisión de enfermedades Esta cartilla ilustrada ha sido preparada con el propósito de brindar los conceptos básicos relacionados con la inocuidad de los alimentos, proporcionando una base de conocimientos que permita a las personas interesadas ahondar posteriormente en el tema. El documento incluye actividades direccionadas a reforzar y complementar estos conocimientos, así como lecturas y enlaces a material multimedia disponible en internet. La cartilla fue elaborada como parte del desarrollo del convenio de cooperación entre la Alianza de Bioversity International y el CIAT y el Servicio Agrícola para el Exterior del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA-FAS), el cual tiene como uno de sus objetivos el apoyo, por medio del programa "Cacao para la paz", a la implementación de la Estrategia Nacional para la Cadena del Cacao - Capítulo de Inocuidad. 2020-12 2021-10-05T09:40:57Z 2021-10-05T09:40:57Z Other https://hdl.handle.net/10568/115299 es Open Access application/pdf Bioversity International and the International Center for Tropical Agriculture Cortés Muñoz, M.S.; Gallego Beltrán, J.F. (2020) Inocuidad de los alimentos: Conceptos básicos. Cali (Colombia): Alianza de Bioversity International y CIAT 44 p. |
| spellingShingle | nutrition security food-borne diseases disease transmission risk assessment seguridad nutricional enfermedades transmitidas por alimentos transmisión de enfermedades Cortés Muñoz, Mónica Sofía Gallego Beltrán, Juan Fernando Inocuidad de los alimentos: Conceptos básicos |
| title | Inocuidad de los alimentos: Conceptos básicos |
| title_full | Inocuidad de los alimentos: Conceptos básicos |
| title_fullStr | Inocuidad de los alimentos: Conceptos básicos |
| title_full_unstemmed | Inocuidad de los alimentos: Conceptos básicos |
| title_short | Inocuidad de los alimentos: Conceptos básicos |
| title_sort | inocuidad de los alimentos conceptos basicos |
| topic | nutrition security food-borne diseases disease transmission risk assessment seguridad nutricional enfermedades transmitidas por alimentos transmisión de enfermedades |
| url | https://hdl.handle.net/10568/115299 |
| work_keys_str_mv | AT cortesmunozmonicasofia inocuidaddelosalimentosconceptosbasicos AT gallegobeltranjuanfernando inocuidaddelosalimentosconceptosbasicos |