Características especiales en la raíz
En épocas recientes del programa de mejoramiento genético de la yuca del CIAT comenzó a buscar e identificar tipos de yuca con características especiales de alto valor agronómico o comercial. Se describe cómo se puede identificar la mutación de almidón “waxy” que no tiene amilosa. Se muestra un nuev...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Video |
| Language: | Español |
| Published: |
International Center for Tropical Agriculture
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/105769 |
| Summary: | En épocas recientes del programa de mejoramiento genético de la yuca del CIAT comenzó a buscar e identificar tipos de yuca con características especiales de alto valor agronómico o comercial. Se describe cómo se puede identificar la mutación de almidón “waxy” que no tiene amilosa. Se muestra un nuevo tipo de planta bautizado como “yuca espárrago” que no ramifica y cuyas hojas no tienen pecíolo. Finalmente se hace una breve introducción a la importancia de las propiedades funcionales de los almidones de la yuca. |
|---|