Boiling influences the nutritional value of three seed cowpea (Vigna unguiculata) varieties using in vivo and in vitro methods

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Torres, Julieta, Peters, Michael, Montoya, Carlos A.
Formato:	Journal Article
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	Elsevier 2019
Materias:	feed crops cowpeas caupi rats rata vigna unguiculata amino acids aminoácidos dietary fibres fibra de la dieta food science analytical chemistry
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/10568/105696

Descripción
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