Recetas con frijol tepari: Recetas locales Guatemaltecas con frijol tepari
La elaboración de este recetario fue posible gracias a la colaboración de los miembros de diferentes comunidades en los municipios de Camotán, Jocotán y San Juan Ermita, en Chiquimula (Guatemala). Este recetario se realizó considerando costumbres y preferencias locales de las comunidades participant...
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|---|---|
| Format: | Libro |
| Language: | Español |
| Published: |
Bioversity International
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/100160 |
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|---|---|
| author | Gutiérrez de Díaz, N. Corado, V. Amaya, N. Rosal, A. Cifuentes, R. |
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| author_sort | Gutiérrez de Díaz, N. |
| collection | Repository of Agricultural Research Outputs (CGSpace) |
| description | La elaboración de este recetario fue posible gracias a la colaboración de los miembros de diferentes comunidades en los municipios de Camotán, Jocotán y San Juan Ermita, en Chiquimula (Guatemala). Este recetario se realizó considerando costumbres y preferencias locales de las comunidades participantes, y se enfoco en el uso del frijol tepari por su alto contenido nutricional, especialmente de hierro.
Esta publicación es un producto del proyecto dirigido por Bioversity International: “Integrando cadenas de valor agro-biodiversas, cambio climático y nutrición: empoderando a los pobres para manejar mejor el riesgo”; mismo que fue respaldado por FIDA, Comisión Europa, Universidad del Valle de Guatemala y A4NH. Agradecimientos especiales a la Sra.
Neida Gutierrez de Diaz responsable de la preparación de las recetas, así como a nuestros socios locales Mancomunidad Copan Chor’ti. |
| format | Libro |
| id | CGSpace100160 |
| institution | CGIAR Consortium |
| language | Español |
| publishDate | 2018 |
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| publisher | Bioversity International |
| publisherStr | Bioversity International |
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| spelling | CGSpace1001602025-11-05T07:22:36Z Recetas con frijol tepari: Recetas locales Guatemaltecas con frijol tepari Gutiérrez de Díaz, N. Corado, V. Amaya, N. Rosal, A. Cifuentes, R. nutrition diet agrobiodiversity La elaboración de este recetario fue posible gracias a la colaboración de los miembros de diferentes comunidades en los municipios de Camotán, Jocotán y San Juan Ermita, en Chiquimula (Guatemala). Este recetario se realizó considerando costumbres y preferencias locales de las comunidades participantes, y se enfoco en el uso del frijol tepari por su alto contenido nutricional, especialmente de hierro. Esta publicación es un producto del proyecto dirigido por Bioversity International: “Integrando cadenas de valor agro-biodiversas, cambio climático y nutrición: empoderando a los pobres para manejar mejor el riesgo”; mismo que fue respaldado por FIDA, Comisión Europa, Universidad del Valle de Guatemala y A4NH. Agradecimientos especiales a la Sra. Neida Gutierrez de Diaz responsable de la preparación de las recetas, así como a nuestros socios locales Mancomunidad Copan Chor’ti. 2018 2019-03-06T15:01:53Z 2019-03-06T15:01:53Z Book https://hdl.handle.net/10568/100160 es Open Access application/pdf Bioversity International Gutiérrez de Díaz, N.; Corado, V.; Amaya, N.; Rosal, A.; Cifuentes, R. (2018) Recetas con frijol tepari: Recetas locales Guatemaltecas con frijol tepari. Rome, Italy: Bioversity International 24 p. ISBN: 978-92-9255-122-3 |
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