| Sumario: | El sector agroindustrial presenta grandes desafíos de competitividad a nivel mundial. Debido a cambios demográficos y mejoras en los ingresos de la población, la demanda de alimentos aumentará considerablemente en las próximas décadas, situación a la que la industria deberá ajustarse rápidamente. Esta alta demanda por productos alimenticios ha generado una importante alza en la emisión de gases de efecto invernadero, siendo esta industria responsable de un 24% de ellos a nivel mundial. Para mitigar dicho impacto, se han desarrollado iniciativas que permiten abordar los grandes desafíos socio-ambientales actuales, tales como la mitigación y adaptación al cambio climático, la disminución de la presión sobre los recursos naturales y la biodiversidad, buscando generar protocolos y estándares de sustentabilidad, los cuales estén orientados a fomentar buenas prácticas en la industria, con el fin de contribuir a un desarrollo sostenible, beneficiando con ellos a millones de consumidores a nivel mundial, quienes actualmente demandan productos que demuestren su compromiso con el medio ambiente.
En la búsqueda de alinearse con este desafío, la asociación Gremial Chile Prunes propone el diseño y elaboración de un estándar de sustentabilidad para la industria de ciruelos deshidratados, el cual sea construido de manera participativa con todos los stakeholders asociados a la cadena.
El objetivo general de la propuesta será desarrollar e implementar un estándar de sustentabilidad para el sector agroindustrial de ciruelas deshidratadas, con amplia validación de los grupos de interés del sector. Permitiendo conformar una estructura de gobernanza que le dé sustento en el tiempo, realizando un proceso de pilotaje y auditoría para la identificación de brechas en la industria y generando un programa de capacitación para las empresas y un plan que le de visibilidad al estándar a nivel internacional.
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