Aceite de Oliva de la Araucanía: Estudio sobre sus propiedades diferenciadoras y brechas en el proceso de elaboración, para una entrada exitosa en el mercado
El sector del secano interior de la Región de La Araucanía posee condiciones idóneas para el cultivo del olivo y su potencial aprovechamiento en la obtención de Aceite de Oliva (AO) de calidad con posibles atributos diferenciadores. Así, en el sector de los Sauces un grupo de agricultores produce AO...
| Format: | Proyectos |
|---|---|
| Published: |
2024
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/181654 |
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