Caracterización del mercado de consumo responsable en la Región de Los Ríos como punto de partida para innovaciones en la producción y cadena de valor agroalimentaria local
Existe un problema de información y organización que impide el desarrollo del mercado del consumo responsable en Chile. Por una parte, los consumidores responsables han aumentado (consumo local y libre de pesticidas, consumidores que se esfuerzan por practicar el ’buen vivir’) y se encuentran dentro...
| Format: | Proyectos |
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| Published: |
2024
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| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/181635 |
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| collection | Biblioteca Digital FIA |
| description | Existe un problema de información y organización que impide el desarrollo del mercado del consumo responsable en Chile. Por una parte, los consumidores responsables han aumentado (consumo local y libre de pesticidas, consumidores que se esfuerzan por practicar el ’buen vivir’) y se encuentran dentro de un mercado en dónde pueden, escasamente, acceder a productos que cubran sus necesidades. Por otro lado, los productores agroecológicos no logran mejorar sus producciones por la incertidumbre de una demanda permanente, al desconocimiento de las preferencias de los consumidores y al bajo posicionamiento de canales de comercialización que valoren sus atributos agroecológicos, sociales y de origen.
Brecha: Inexistencia de información de mercado regional actualizada sobre consumo responsable, desconocimiento de los productores de las preferencias de los consumidores, bajo posicionamiento de canales de comercialización de consumo responsable y desconexión de entidades de I+D+i con las demandas de la MYPYME regional.
Oportunidad: Existe el aumento del consumo responsable, existen productores que cumplen requerimientos para abastecer la demanda, sólo se requiere un puente entre ambos, donde organizaciones como la Cooperativa La Manzana intervengan generando externalidades positivas.
Para abordar esta problemática y oportunidad se propone caracterizar el mercado de consumo responsable en Los Ríos, incluyendo la demanda por alimentos locales, y la producción e intermediación asociadas, como punto de partida para innovaciones en la cadena de valor agroalimentaria local.
El estudio será realizado bajo la metodología de Pensamiento de Diseño y Teoría U, co-creando junto con los productores y consumidores las prioridades de información a levantar, así como la pertinencia en el método de entrega y difusión.
La propuesta responde al desafío estratégico de FIA de desarrollo de mercados innovadores. |
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| institution | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
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| spelling | BDFIA1816352026-01-26T19:52:02Z Caracterización del mercado de consumo responsable en la Región de Los Ríos como punto de partida para innovaciones en la producción y cadena de valor agroalimentaria local COMERCIALIZACIÓN MERCADOS CONSUMO LOCAL CONSUMO RESPONSABLE INNOVACIONES DE PRODUCCIÓN Existe un problema de información y organización que impide el desarrollo del mercado del consumo responsable en Chile. Por una parte, los consumidores responsables han aumentado (consumo local y libre de pesticidas, consumidores que se esfuerzan por practicar el ’buen vivir’) y se encuentran dentro de un mercado en dónde pueden, escasamente, acceder a productos que cubran sus necesidades. Por otro lado, los productores agroecológicos no logran mejorar sus producciones por la incertidumbre de una demanda permanente, al desconocimiento de las preferencias de los consumidores y al bajo posicionamiento de canales de comercialización que valoren sus atributos agroecológicos, sociales y de origen. Brecha: Inexistencia de información de mercado regional actualizada sobre consumo responsable, desconocimiento de los productores de las preferencias de los consumidores, bajo posicionamiento de canales de comercialización de consumo responsable y desconexión de entidades de I+D+i con las demandas de la MYPYME regional. Oportunidad: Existe el aumento del consumo responsable, existen productores que cumplen requerimientos para abastecer la demanda, sólo se requiere un puente entre ambos, donde organizaciones como la Cooperativa La Manzana intervengan generando externalidades positivas. Para abordar esta problemática y oportunidad se propone caracterizar el mercado de consumo responsable en Los Ríos, incluyendo la demanda por alimentos locales, y la producción e intermediación asociadas, como punto de partida para innovaciones en la cadena de valor agroalimentaria local. El estudio será realizado bajo la metodología de Pensamiento de Diseño y Teoría U, co-creando junto con los productores y consumidores las prioridades de información a levantar, así como la pertinencia en el método de entrega y difusión. La propuesta responde al desafío estratégico de FIA de desarrollo de mercados innovadores. 2024-12-09T14:06:30Z 2024-12-09T14:06:30Z 2021 Proyectos https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/181635 application/pdf application/pdf application/pdf |
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