Estudio de caracterización microbiológica y evaluación de eficacia de sanitizantes utilizados por microempresas de alimentos de la Agricultura Familiar Campesina
Problema: Hoy en día la contaminación de los alimentos en las plantas de producción con bacterias patógenas productoras de ETAs es un importante problema de salud pública. La mejor forma de abordar este problema es a través de análisis de riesgo con información fidedigna acerca de qué patógenos son...
| Format: | Proyectos |
|---|---|
| Published: |
2025
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/181631 |
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