Incorporación de la Vitivinicultura de Precisión a los Procesos Productivos de las Empresas Exportadoras de Vino Chilenas
Entre los problemas que enfrenta la industria vitivinícola chilena, generando una visión plana de los vinos nacionales a nivel internacional, se pueden destacar dos factores muy importantes: la dificultad para producir vinos de calidad homogénea a nivel de viñas y la reducida gama de variedades de v...
| Formato: | Proyectos |
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| Publicado: |
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/172681 |
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| collection | Biblioteca Digital FIA |
| description | Entre los problemas que enfrenta la industria vitivinícola chilena, generando una visión plana de los vinos nacionales a nivel internacional, se pueden destacar dos factores muy importantes: la dificultad para producir vinos de calidad homogénea a nivel de viñas y la reducida gama de variedades de vinos producidos dentro de una misma cepa. Para enfrentar esta problemática resulta prioritario conocer la variabilidad de las calidades existentes dentro de los sectores cultivados, con el propósito de permitirle al enólogo desarrollar vinos de calidad más homogénea y, a la vez, identificar las diferentes características organolépticas de las uvas producidas que faciliten el desarrollo de vinos diferentes. De esta manera, con el propósito de utilizar una herramienta técnico-económica que permita identificar áreas según su potencial de calidad, se propuso llevar a cabo la presente gira tecnológica a Estados Unidos, país que lleva años aplicando la vitivinicultura de precisión en los procesos productivos. |
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| institution | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
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| spelling | BDFIA1726812026-01-26T19:52:03Z Incorporación de la Vitivinicultura de Precisión a los Procesos Productivos de las Empresas Exportadoras de Vino Chilenas VITIVINICULTURA DE PRECISIÓN PROCESOS PRODUCTIVOS EMPRESAS EXPORTADORAS INDUSTRIA VITIVINÍCOLA Entre los problemas que enfrenta la industria vitivinícola chilena, generando una visión plana de los vinos nacionales a nivel internacional, se pueden destacar dos factores muy importantes: la dificultad para producir vinos de calidad homogénea a nivel de viñas y la reducida gama de variedades de vinos producidos dentro de una misma cepa. Para enfrentar esta problemática resulta prioritario conocer la variabilidad de las calidades existentes dentro de los sectores cultivados, con el propósito de permitirle al enólogo desarrollar vinos de calidad más homogénea y, a la vez, identificar las diferentes características organolépticas de las uvas producidas que faciliten el desarrollo de vinos diferentes. De esta manera, con el propósito de utilizar una herramienta técnico-económica que permita identificar áreas según su potencial de calidad, se propuso llevar a cabo la presente gira tecnológica a Estados Unidos, país que lleva años aplicando la vitivinicultura de precisión en los procesos productivos. Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Técnico Final. 2025-06-17T13:54:16Z 2025-06-17T13:54:16Z 2002 Proyectos https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/172681 application/pdf application/pdf |
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