Valorización del costo de producción de canales y sub productos ovinos
Esta presentación nos muestra el costo de producción de canales y sub productos ovinos, y concluye que se debe aumentar el peso de canal para tener cortes mayores pensando en la preparaciones gastronómicas y que el uso de interiores para la fabricación de productos podría ser una interesante alterna...
| Other Authors: | |
|---|---|
| Format: | Presentaciones |
| Published: |
2024
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148857 |
| Summary: | Esta presentación nos muestra el costo de producción de canales y sub productos ovinos, y concluye que se debe aumentar el peso de canal para tener cortes mayores pensando en la preparaciones gastronómicas y que el uso de interiores para la fabricación de productos podría ser una interesante alternativa para el desarrollo de nuevo negocios. |
|---|