Valorización del costo de producción de canales y sub productos ovinos
Esta presentación nos muestra el costo de producción de canales y sub productos ovinos, y concluye que se debe aumentar el peso de canal para tener cortes mayores pensando en la preparaciones gastronómicas y que el uso de interiores para la fabricación de productos podría ser una interesante alterna...
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2024
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| spelling | BDFIA1488572025-01-30T19:11:46Z Valorización del costo de producción de canales y sub productos ovinos Rodrigo Andrés Morales Pavez CORDEROS PRODUCTOS CÁRNICOS RESCATE PATRIMONIAL RECETAS DE COCINA GASTRONOMÍA Esta presentación nos muestra el costo de producción de canales y sub productos ovinos, y concluye que se debe aumentar el peso de canal para tener cortes mayores pensando en la preparaciones gastronómicas y que el uso de interiores para la fabricación de productos podría ser una interesante alternativa para el desarrollo de nuevo negocios. Costos para producir Canales -- Costos para producir Cortes -- Costos para producir las recetas de interiores -- Conclusiones. 2024-06-28T16:22:56Z 2024-06-28T16:22:56Z 2018 Presentaciones https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148857 application/pdf |
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