Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega
Causas de la creación de la ternera Gallega : Tradición secular en la producción cárnica. Características específicas de producción: razas, manejo y edad de sacrificio. Producción de carne con gran reputación de calidad. Explotaciones tradicionales, ligadas al medio. Importancia del censo de vacuno...
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| Formato: | Presentaciones |
| Publicado: |
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148689 |
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