Evaluación técnica y económica de vino espumante a partir de cepas tradicionales en la VII Región
Evaluar la potencialidad económica de producir vino espumante de calidad en la VII región del Maule a partir de uvas tradicionales, especialmente de la cepa País, tendiente a la organización posterior de un Programa de Innovación Territorial. Específicamente: identificar sitios de cultivo con caract...
| Formato: | Proyectos |
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| Publicado: |
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148159 |
| Sumario: | Evaluar la potencialidad económica de producir vino espumante de calidad en la VII región del Maule a partir de uvas tradicionales, especialmente de la cepa País, tendiente a la organización posterior de un Programa de Innovación Territorial. Específicamente: identificar sitios de cultivo con características edafoclimáticas apropiadas para el desarrollo de uva cepa País con potencialidad espumante; monitorear analítica y organolépticamente uvas de cepa país y otras cepas tradicionales con potencialidad espumante; y finalmente probar la elaboración y factibilidad técnica y comercial de la uva cepa país y otras cepas tradicionales para vino espumante. |
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