Evaluación Técnica y Económica de Vino Espumante a partir de cepas tradicionales en la VII Región
El proyecto tiene como objetivo general evaluar la potencialidad técnica de producir vino espumante de calidad en la VII Región del Maule a partir de uvas tradicionales, específicamente de las variedades País y Moscatel, provenientes de diferentes zonas agroclimáticas de la VII región y con diferent...
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Proyectos |
| Publicado: |
2018
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| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146130 |
| Sumario: | El proyecto tiene como objetivo general evaluar la potencialidad técnica de producir vino espumante de calidad en la VII Región del Maule a partir de uvas tradicionales, específicamente de las variedades País y Moscatel, provenientes de diferentes zonas agroclimáticas de la VII región y con diferentes tratamientos enológicos, para establecer los parámetros técnicos de elaboración de un producto de éste tipo |
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