Ficha Iniciativa FIA : Fortalecimiento del capital humano para las queserías artesanales de la Región de Los Ríos
La presente propuesta está orientada a mejorar la competitividad de las pequeñas y medianas empresas (Mipymes) queseras artesanales de la Región de los Ríos, mediante la agregación de valor a la producción local. Para ello se fortalecerá el recurso humano que labora en ellas y se diferenciará la pro...
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Ficha Iniciativa |
| Publicado: |
2020
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| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147203 |
| Sumario: | La presente propuesta está orientada a mejorar la competitividad de las pequeñas y medianas empresas (Mipymes) queseras artesanales de la Región de los Ríos, mediante la agregación de valor a la producción local. Para ello se fortalecerá el recurso humano que labora en ellas y se diferenciará la producción quesera artesanal, comprometiendo la participación de diversos actores con destacada experiencia en el sector quesero y de lácteos procesados.
En este contexto se implementará un modelo formador de competencias:
• básicas en el recurso humano para la operación de una planta quesera,
• específicas/avanzadas para a la adopción de conocimientos técnicos que permitan elaborar nuevas variedades de queso a los
maestros queseros artesanales. |
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