Ficha Iniciativa FIA : Cadena Agrogastronómica Mapuche, Productos del Campo y Cocina Tradicional Mapuche Incorporados en la Alta Gastronomía
El PIT agrogastronómico pretende mejorar el posicionamiento de productos y subproductos agrogastronómicos mapuche, en círculos de mercado de alta gastronomía, a través de la agregación de valor, la diferenciación de materias primas, procesos y platos preparados y la integración de la cadena producti...
| Other Authors: | |
|---|---|
| Format: | Ficha Iniciativa |
| Published: |
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146743 |
Similar Items: Ficha Iniciativa FIA : Cadena Agrogastronómica Mapuche, Productos del Campo y Cocina Tradicional Mapuche Incorporados en la Alta Gastronomía
- Rescatando nuestra gastronomía ancestral mapuche en AZ WENU
- Unidad de producción hortofrutícola para Gastronomía con Identidad Mapuche Lafquenche del Lago Budi
- Achawal : Gallina mapuche Kollonka y criolla
- Iyael Mapu : cocina mapuche
- Ficha Iniciativa FIA : Cadena de Valor Integrada para el Desarrollo y Posicionamiento de una Oferta de Alimentos Diferenciados y Saludables, de Origen Mapuche, en Mercados Gourmet
- Posicionamiento de la Agroindustria mapuche en el mercado nacional a partir de la vinculación entre los agro elaborados y la gastronomía mapuche