Author: Guerrero Ochoa, Manuel Ricardo
Similar Items: Optimización de la deshidratación de rodajas de manzana (Malus Domesticus Borkh) en función de la densidad y porosidad.
- Efecto de la aplicación de plasmas no térmicos sobre la microestructura de rodajas de manzanas antes y después del envasado con diferentes películas
- Optimización de las técnicas de aplicación de productos fitosanitarios en la línea de empaque de manzanas (Malus domestica, Borkh)
- Comportamiento de la actividad enzimática y el color durante deshidratación osmótica y con pulso de vacío de rodajas de banano bocadillo Musa acuminata.
- Desarrollo de un colado de manzana enriquecido con vitamina C y evaluación de su estabilidad
- Evaluación del comportamiento Post cosecha, valores sensoriales, físico-químicos en manzanas (Malus domestica Borkh) cv. "Granny Smith", cultivadas bajo tres sistemas de producción
- Capacidad de retención y depósito de fitosanitarios sobre la superficie de manzanas (Malus doméstica Brokh) = Retention capacity and phytosanitary deposits on apple surface (Malus domestica, Borkh)