Similar Items: Estudio de los tiempos de drenaje, fermentación y remoción del cacao criollo (theobroma cacao l.)
- Fermentación del cacao (Theobroma cacao L.) CCN-51 en dos diseños de cajas de madera.
- Efecto del tiempo de escurrimiento del mucílago en la fermentación, calidad física y organoléptica del cacao CLON 51 (Theobroma cacao L.).
- Cadmio y polifenoles totales en la fermentación de los granos de cacao (Theobroma cacao L.) clon ccn-51
- Influencia del tiempo de fermentado y método de secado solar en la calidad sensorial del Licor de Cacao (Theobroma cacao L.) CLON CCN51
- Proceso de fermentación del cacao Chuncho (Theobroma cacao L), utilizando tres prototipos de fermentadores, en La Convención, Cusco.
- Determinación de sistemas de fermentación de cacao
Author: Basilio Atencio, Jaime Eduardo
- Evaluación de la estabilidad por pruebas aceleradas, de la cáscara de camu camu (myrciaria dubia mc vaugh) secada por aire caliente
- Estudio de la osmodes hidratación de zanahoria (Daucus carota).
- Influencia del eucalipto (Eucayptus globulus labill) y cáscara de piña (Ananas comosus) en el aromatizado de granos de cacao CCN-51(Theobroma cacao L.)
- Elaboración y evaluación reológica de mermelada de naranjilla (Solanum quitoense Lam.)
- Influencia de la germinación sobre la composición químico-proximal, bioactividad, minerales y propiedades térmicas de lenteja (Lens culinaris M.), Arveja (Pisum sativum L.) y Frijol de Palo (Cajanus cajan L.)
- Efecto de los parámetros de hidrogenación sobre la composición de los ácidos grasos del aceite de palma híbrido oxg (Elaeis Oleífera x Elaeis Guineensis)