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1
Evaluación objetiva de la calidad sensorial de alimentos procesados
por
Zamora
Utset
,
Esperanza
.
Publicado 2007
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2
Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
por
Zamora
Utset
,
Esperanza
,
Pulido Álvarez, Horacio
Publicado 2007
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